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A função da glucose (tanto xarope quanto em pó) é evitar a cristalização do açúcar, conferir brilho, aumentar a viscosidade e maciez. Utilizada no preparo de balas, fondant, fruta cristalizada, calda, pois evita a cristalização do açúcar.
Base estabilizante para tortas proporciona à sobremesa um ponto de corte, durabilidade em...
Mistura em pó para preparo de glacê para rendas flexíveis.
R$17,80ou 6x R$2,97 sem juros
Usado para dar estabilidade em massa e bolos em geral.
R$5,20ou 5x R$1,04 sem juros
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