Para evitar a formação de cristais de açúcar, conferir maior brilho, aumentar a viscosidade, cremosidade e maciez em sorvetes, pirulitos e massas.
Seu uso garante a produção de um sorvete com textura macia, cremosa, com boa resistência ao...
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Base estabilizante para sorvete para processo quente. Textura, durabilidade, cremosidade… Base...
