Explore o Irresistível Mundo do Bolo de Chocolate Amargo com Ganache

Oi pessoal! Hoje quero compartilhar com vocês uma receita que é praticamente impossível alguém não gostar: o Bolo de Chocolate Amargo com Ganache. Se você é fã de chocolate, prepare-se para uma experiência incrível!

O segredo desse bolo está no chocolate de alta qualidade que usei: o chocolate belga em gotas Callets amargo 54,5% cacau '811' da Callebaut. Esse chocolate é simplesmente divino! Com um sabor intenso e uma textura suave, ele transforma qualquer sobremesa em uma obra-prima. Se ainda não experimentou, recomendo muito dar uma olhada no site do ChefOn para garantir o seu!

Receita de Bolo de Chocolate Amargo com Ganache:

Ingredientes para o Bolo:

- 200g de chocolate belga em gotas Callets amargo 54,5% cacau '811'
- 200g de manteiga sem sal
- 200g de açúcar
- 4 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 150g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal

Ingredientes para a Ganache:

- 150g de chocolate belga em gotas Callets amargo 54,5% cacau '811'
- 150ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo:

1. Prepare o Bolo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm.
Derreta o chocolate amargo e a manteiga em banho-maria até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar um pouco.

2. Misture os Ingredientes:

Em uma tigela, bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o extrato de baunilha.

Incorpore o chocolate derretido à mistura de ovos, mexendo bem.

 Peneire a farinha, o fermento e o sal sobre a mistura e mexa até incorporar.

3. Asse o Bolo:

 Despeje a massa na forma preparada e asse por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

4. Prepare a Ganache:

 Aqueça o creme de leite em uma panela até começar a ferver. Retire do fogo e adicione o chocolate amargo, mexendo até derreter e obter uma mistura lisa.

5. Finalize o Bolo:

Despeje a ganache sobre o bolo frio, deixando escorrer pelas laterais. Deixe a ganache firmar um pouco antes de servir.

Esse bolo é perfeito para qualquer ocasião especial, e o melhor de tudo é que você pode encontrar o chocolate belga Callets amargo '811' da Callebaut no ChefOn. Garanto que vai impressionar seus convidados!

Espero que vocês gostem dessa dica e, claro, quero saber como ficou o bolo de vocês. Compartilhem suas experiências nos comentários!

Até a próxima aventura gastronômica!