Aprendendo a Fazer Mousse de Chocolate ao Leite dos Deuses

RECEITAS DO CHEF

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Oi pessoal! Hoje quero compartilhar com vocês uma experiência deliciosa que tive na cozinha. Estava em busca de uma sobremesa que fosse ao mesmo tempo sofisticada e fácil de fazer, e acabei me aventurando na Mousse de Chocolate Belga ao Leite. E, gente, foi um sucesso!

O segredo dessa mousse está no chocolate que usei: o Chocolate belga em gotas Callets ao leite 33,6% cacau '823' da Callebaut. Esse chocolate é de alta qualidade, com uma textura suave e um sabor irresistível. Faz toda a diferença na receita e transforma qualquer sobremesa em algo realmente especial. Se você ainda não experimentou, corre lá no site do ChefOn e garanta o seu!

Receita de Mousse de Chocolate ao Leite

Ingredientes:

- 250g de chocolate belga em gotas Callets ao leite 33,6% cacau '823' Callebaut
- 300ml de creme de leite fresco
- 3 claras de ovo
- 50g de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Raspas de chocolate para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Derreta o Chocolate:
Em banho-maria, derreta o chocolate ao leite até obter uma mistura lisa e homogênea. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

2. Bata o Creme de Leite:
Em uma tigela, bata o creme de leite fresco até obter consistencia firme. Reserve na geladeira.

3. Bata as Claras:
Em outra tigela, bata as claras em neve até começarem a ficar com consistencia suave. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até ficar firme e brilhante.

4. Combine os Ingredientes:
 Adicione o extrato de baunilha ao chocolate derretido. Em seguida, incorpore delicadamente o creme de leite batido, seguido das claras em neve, mexendo suavemente para manter a leveza da mousse.

5. Refrigere:
Divida a mousse em taças individuais ou coloque em uma tigela grande. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.

6. Decore e Sirva:
Antes de servir, decore com raspas de chocolate, se desejar.

Essa mousse é perfeita para impressionar seus amigos e familiares. E o melhor de tudo é que você pode encontrar o chocolate belga Callets ao leite '823' da Callebaut no ChefOn, facilitando ainda mais sua experiência culinária.

Espero que vocês gostem dessa dica e, claro, quero saber como ficou a mousse de vocês. Compartilhem suas experiências nos comentários!

Até a próxima aventura gastronômica!