Oi pessoal! Hoje vou compartilhar uma aventura culinária que tive recentemente na cozinha. Estava à procura de uma sobremesa que fosse ao mesmo tempo sofisticada e fácil de fazer, e acabei me apaixonando pelo Cheesecake de Chocolate Branco com Frutas Vermelhas.

A estrela dessa receita é, sem dúvida, o Chocolate Belga em gotas branco 'Velvet' da Callebaut. Esse chocolate é de alta qualidade e faz toda a diferença no sabor e na textura do cheesecake. É cremoso, suave e combina perfeitamente com a acidez das frutas vermelhas. Se você ainda não experimentou, recomendo dar uma olhada no site do ChefON para garantir o seu!

Receita de Cheesecake de Chocolate Branco com Frutas Vermelhas:

Ingredientes para a Base:

• 200g de biscoitos tipo maisena
• 100g de manteiga derretida

Ingredientes para o Recheio:

• 300g de Chocolate Belga em gotas branco 'Velvet' Callebaut
• 600g de cream cheese em temperatura ambiente
• 200g de açúcar
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 150ml de creme de leite fresco

Ingredientes para a Cobertura:

• 200g de frutas vermelhas (framboesas, morangos, amoras)
• 50g de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de Preparo:

1. Prepare a Base:

Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até virar uma farofa. Misture com a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma de aro removível. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

2. Prepare o Recheio:

Derreta o Chocolate Branco 'Velvet' em banho-maria. Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos, um a um, e misture o extrato de baunilha e o chocolate derretido.

3. Asse o Cheesecake:

Pré-aqueça o forno a 160°C. Despeje o recheio sobre a base e asse em banho-maria por 50-60 minutos. Deixe esfriar e refrigere por pelo menos 4 horas.

4. Prepare a Cobertura:

Cozinhe as frutas vermelhas com açúcar e suco de limão até formar uma calda. Deixe esfriar e espalhe sobre o cheesecake antes de servir.

Essa receita é perfeita para impressionar seus amigos e familiares. E o melhor de tudo é que você pode encontrar o Chocolate Belga 'Velvet' da Callebaut no ChefON, facilitando ainda mais sua experiência culinária.

Espero que vocês gostem dessa dica e, claro, quero saber como ficou o cheesecake de vocês. Compartilhem suas experiências nos comentários!

Até a próxima aventura gastronômica.