Balde Xarope De Glucose De Milho 5Kg - Arcolor

O Xarope de Glucose de Milho é utilizado em bolos, caramelos, frutas cristalizadas, geléias, doces de vários tipos, sorvetes e até produtos de panificação (pães doces, panetones, etc.).

É uma solução concentrada transparente de alta viscosidade obtida de açúcares de milho através de um avançado processo tecnológico.

Sua função é enriquecer as massas com a presença suave de açúcar de milho, promovendo ora maciez às massas ora cristalinidade à textura superficial de geléias e doces cristalizados e bolos caramelados, auxiliando no retardamento da cristalização natural do açúcar de cana.