Explore o Irresistível Mundo do Bolo de Chocolate Amargo com Ganache

Oi pessoal! Hoje quero compartilhar com vocês uma receita que é praticamente impossível alguém não gostar: o Bolo de Chocolate Amargo com Ganache. Se você é fã de chocolate, prepare-se para uma experiência incrível!

O segredo desse bolo está no chocolate de alta qualidade que usei: o chocolate belga em gotas Callets amargo 54,5% cacau '811' da Callebaut. Esse chocolate é simplesmente divino! Com um sabor intenso e uma textura suave, ele transforma qualquer sobremesa em uma obra-prima. Se ainda não experimentou, recomendo muito dar uma olhada no site do ChefOn para garantir o seu!

Receita de Bolo de Chocolate Amargo com Ganache:

Ingredientes para o Bolo:

- 200g de chocolate belga em gotas Callets amargo 54,5% cacau '811'
- 200g de manteiga sem sal
- 200g de açúcar
- 4 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 150g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal

Ingredientes para a Ganache:

- 150g de chocolate belga em gotas Callets amargo 54,5% cacau '811'
- 150ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo:

1. Prepare o Bolo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm.
Derreta o chocolate amargo e a manteiga em banho-maria até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar um pouco.

2. Misture os Ingredientes:

Em uma tigela, bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o extrato de baunilha.

Incorpore o chocolate derretido à mistura de ovos, mexendo bem.

 Peneire a farinha, o fermento e o sal sobre a mistura e mexa até incorporar.

3. Asse o Bolo:

 Despeje a massa na forma preparada e asse por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

4. Prepare a Ganache:

 Aqueça o creme de leite em uma panela até começar a ferver. Retire do fogo e adicione o chocolate amargo, mexendo até derreter e obter uma mistura lisa.

5. Finalize o Bolo:

Despeje a ganache sobre o bolo frio, deixando escorrer pelas laterais. Deixe a ganache firmar um pouco antes de servir.

Esse bolo é perfeito para qualquer ocasião especial, e o melhor de tudo é que você pode encontrar o chocolate belga Callets amargo '811' da Callebaut no ChefOn. Garanto que vai impressionar seus convidados!

Espero que vocês gostem dessa dica e, claro, quero saber como ficou o bolo de vocês. Compartilhem suas experiências nos comentários!

Até a próxima aventura gastronômica!

Oi pessoal! Hoje vou compartilhar uma aventura culinária que tive recentemente na cozinha. Estava à procura de uma sobremesa que fosse ao mesmo tempo sofisticada e fácil de fazer, e acabei me apaixonando pelo Cheesecake de Chocolate Branco com Frutas Vermelhas.

A estrela dessa receita é, sem dúvida, o Chocolate Belga em gotas branco 'Velvet' da Callebaut. Esse chocolate é de alta qualidade e faz toda a diferença no sabor e na textura do cheesecake. É cremoso, suave e combina perfeitamente com a acidez das frutas vermelhas. Se você ainda não experimentou, recomendo dar uma olhada no site do ChefON para garantir o seu!

Receita de Cheesecake de Chocolate Branco com Frutas Vermelhas:

Ingredientes para a Base:

• 200g de biscoitos tipo maisena
• 100g de manteiga derretida

Ingredientes para o Recheio:

• 300g de Chocolate Belga em gotas branco 'Velvet' Callebaut
• 600g de cream cheese em temperatura ambiente
• 200g de açúcar
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 150ml de creme de leite fresco

Ingredientes para a Cobertura:

• 200g de frutas vermelhas (framboesas, morangos, amoras)
• 50g de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de Preparo:

1. Prepare a Base:

Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até virar uma farofa. Misture com a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma de aro removível. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

2. Prepare o Recheio:

Derreta o Chocolate Branco 'Velvet' em banho-maria. Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos, um a um, e misture o extrato de baunilha e o chocolate derretido.

3. Asse o Cheesecake:

Pré-aqueça o forno a 160°C. Despeje o recheio sobre a base e asse em banho-maria por 50-60 minutos. Deixe esfriar e refrigere por pelo menos 4 horas.

4. Prepare a Cobertura:

Cozinhe as frutas vermelhas com açúcar e suco de limão até formar uma calda. Deixe esfriar e espalhe sobre o cheesecake antes de servir.

Essa receita é perfeita para impressionar seus amigos e familiares. E o melhor de tudo é que você pode encontrar o Chocolate Belga 'Velvet' da Callebaut no ChefON, facilitando ainda mais sua experiência culinária.

Espero que vocês gostem dessa dica e, claro, quero saber como ficou o cheesecake de vocês. Compartilhem suas experiências nos comentários!

Até a próxima aventura gastronômica.