corante preto 15g - gran chef
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Descrição
Os Corantes da Gran Chef Branco e o Preto são os únicos que podem ser utilizados tanto em produtos à base de água ou de gordura, por serem tanto lipo quanto hidrossolúvel.
Mode usar no Chocolate:
Acrescentar 5% do corante diretamente no chocolate recém derretido pois a alta temperatura ajudar na homogeneização. Misture bem.
Modo de usar na Confeitaria :
Basta dissolver 6g do corante em 4ml de água, mistura bem e reservar. Depois de fazer a glaçage ou o ganache, acrescente o corante e misture até obter uma cor branca brilhante. Coloque a torta sobre uma tela de glacear e derrame a cobertura sobre ela.
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