emulsificante para sorvete portogel 10kg - du porto
R$ 198,82 no Pix
ou R$ 207,10 em até 3x de R$ 69,03 sem juros
Estamos sem estoque para este item.
Descrição
Mistura de estabilizante para fins alimentícios.
Os emulsificantes são substâncias, em sua maioria, derivadas de gorduras ou ácidos graxos – mais conhecidos como “ácidos gordos” – capazes de modificar as
propriedades de superfícies sólidas ou líquidas.
São responsáveis por aumentar a aeração dos produtos.
O uso do emulsificante na panificação, tem como principal função incorporar ar às massas podendo aumentar o seu rendimento em até 30%.
É importante ter em mente que a adição deste estabilizante também facilita a homogeneização dos ingredientes da receita.
Dosagem Orientativa:
Dosagem para sorvetes e picolés: 10g por litro de leite ou água.
Dosagem para panificação: 2% do total da massa.
Modo de Utilização para Sorvetes e Picolés:
Recomenda-se a dosagem de 10gr de EMULSIFICANTE PORTOGEL Du Porto para cada litro de leite ou de água usados no preparo de sorvetes e picolés.
Ingredientes:
Água propileno glicol e emulsificantes (monoglicerídeos destilados, éster de poliglicerol e estearato de potássio).
ALÉRGICOS: PODE CONTER AMEDOIM, AVEIA, AVELÃ, CASTANHA-DE-CAJU, CENTEIO, CEVADA, LEITE, SOJA E TRIGO.
CONTÉM GLÚTEM.
Peso Líquido: 10kg
sem juros
sem juros
sem juros
sem juros
sem juros
sem juros
sem juros
sem juros
sem juros
sem juros
sem juros
sem juros
sem juros
sem juros
sem juros
sem juros
sem juros
sem juros
sem juros
sem juros
sem juros
sem juros
sem juros
sem juros
sem juros
sem juros
sem juros
