glucose em pó - 50g - mix
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Cód. 84772
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Descrição
A função da glucose (tanto xarope quanto em pó) é evitar a cristalização do açúcar, conferir brilho, aumentar a viscosidade e maciez. Utilizada no preparo de balas, fondant, fruta cristalizada, calda, pois evita a cristalização do açúcar.
chocolate ao leite 33,6% callets 823 - 2,01kg - callebaut
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chocolate cw2 callets branco 25,9% - 2,01kg - callebaut
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recheio e cobertura de leite em pó ninho 2,6kg - nestlé
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chocolate amargo 63% seleção - gotas 1,01kg - sicao
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chocolate ao leite 38% seleção - gotas 1,01kg - sicao
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saco de confeitar descartável grande ( 38x27cm ) - 50 unid - mago
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