gotas de chocolate amargo 70% cacau de origem amazônia unique - 400g - harald
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Descrição
Produzido a partir de amêndoas cultivadas na Amazônia Paraense, o Chocolate Em Gotas Amargo Amazônia 70% De Cacau tem maior percentual de massa e manteiga de cacau. Por esse motivo, apresenta cor e snap mais intensos. Ao fundo, é possível sentir as notas de nozes e amêndoas tostadas e um leve cítrico, que mantém o equilíbrio. É o chocolate gourmet ideal para moldar barrinhas finas para degustação após o café. Ingrediente base para ganaches e recheios combinado com sabores fortes que marcam a cozinha contemporânea. Esse chocolate necessita de têmpera. Utilize sempre um termômetro culinário para verificar a temperatura em todas as etapas. A temperatura final de têmpera para este chocolate é entre 28 °C e 29 °C.
Ingredientes: Massa de cacau, açúcar, manteiga de cacau e emulsificante lecitina de soja. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADO DE SOJA. PODE CONTER LEITE.
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