castor authentic chocolate barra amargo 72% 1,01kg - salware

Descrição

Chocolate Authentic Amargo 72% 1,01KG - Salware 

Produto indicado para cobertura de produtos de confeitaria como bombons, biscoitos, bolos, tortas, etc.
Indicado também para a confecção de produtos moldados e ovos de Páscoa, bombons finos, trufas, etc.

PROCEDIMENTO DE USO

O produto deve ser derretido em banho-maria sob temperatura entre 45º e 50ºC;

Depois de derretido, o produto necessita receber "choque térmico".

Após a aplicação, o produto deve ser levado à geladeira por alguns instantes, para cristalização completa e obtenção de bom brilho;

A não utilização de frio (geladeira) para completa secagem do produto provoca riscos de aparecimento de manchas esbranquiçadas;

Nunca deixar o calor da chama em contato direto com o recipiente que contém o produto, pode queimá-lo;

Cuidado com vapor e gotas de água que podem cair sobre o produto e danificá-lo irremediavelmente.

INGREDIENTES

Massa de cacau, açúcar, emulsificantes lecitina de girassol, poliglicerol polirricinoleato de glicerila e aromatizante. 

ZERO LACTOSE.

NÃO CONTÉM GLÚTEN