cobertura em gotas sabor chocolate ao leite - 1,01kg - selecta supreme

Descrição

Cobertura Fracionada com sabor único, acentuado e diferenciado. Com excelente rendimento, cremosidade e não necessita temperagem. A escolha de quem procura produto com qualidade e custo benefício reconhecido. Recomendada para receitas que exijam cor e sabor intensos de chocolate puro.

Aplicações
Alfajor e Pão de Mel / Bebidas e Cafés / Biscoitos / Bolos e Tortas / Brownie / Caldas, Cremes e Recheios / Cupcakes / Decorações / Docinhos e Brigadeiros / mousses e Verrines / Ovos de Páscoa / Panetones, Chocotones e Colombas / Pipoca / Sobremesas / Trufas e Bombons

Ingredientes

Açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, leite em pó integral, soro de leite, cacau em pó, massa de cacau, emulsificantes: lecitina de soja (INS 322), polirricinoleato de poliglicerol (INS 476), aromatizante sintético idêntico ao natural. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E SOJA. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Derretimento

MICRO-ONDAS: Pique bem a cobertura, coloque em um recipiente adequado e leve ao micro-ondas em potência média (50%) por 30 segundos. Retire a cobertura e mexa vigorosamente, mesmo que ela ainda não esteja derretida. Volte a cobertura ao micro-ondas por mais 30 segundos e mexa novamente. Repita até que ela esteja completamente derretida. A temperatura deve estar entre 45° e, no máximo 50°C.

BANHO-MARIA: Pique bem a cobertura, coloque em um refratário e posicione sobre uma panela com água aquecida a 45°C, sem ferver. O recipiente deve encaixar bem na panela para que o vapor não entre em contato com a cobertura. Mexa até que a cobertura derreta completamente.