CHOCOLATES
Coberturas (fracionados)
Cobertura Em Gotas Sabor Chocolate Branco - 1,01Kg - Selecta Supreme
cobertura em gotas sabor chocolate branco - 1,01kg - selecta supreme
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Descrição
Cobertura Fracionada com sabor único, acentuado e diferenciado. Com excelente rendimento, cremosidade e não necessita temperagem. A escolha de quem procura produto com qualidade e custo benefício reconhecido. Recomendada para receitas que exijam cor e sabor intensos de chocolate puro.
Aplicações
Alfajor e Pão de Mel - Bebidas e Cafés - Biscoitos - Bolos e Tortas - Brownie Caldas - Cremes e Recheios - Cupcakes Decorações -Docinhos e Brigadeiros - Mousses e Verrines - Ovos de Páscoa
Ingredientes
Açúcar, gordura vegetal, leite em pó desnatado, soro de leite, manteiga de cacau, emulsificantes: lecitina de soja (INS 322), polirricinoleato de poliglicerol (INS 476), aromatizante sintético idêntico ao natural. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E SOJA. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Derretimento
MICRO-ONDAS: Pique bem a cobertura, coloque em um recipiente adequado e leve ao micro-ondas em potência média (50%) por 30 segundos. Retire a cobertura e mexa vigorosamente, mesmo que ela ainda não esteja derretida. Volte a cobertura ao micro-ondas por mais 30 segundos e mexa novamente. Repita até que ela esteja completamente derretida. A temperatura deve estar entre 45° e, no máximo 50°C.
BANHO-MARIA: Pique bem a cobertura, coloque em um refratário e posicione sobre uma panela com água aquecida a 45°C, sem ferver. O recipiente deve encaixar bem na panela para que o vapor não entre em contato com a cobertura. Mexa até que a cobertura derreta completamente.
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