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Iceberg Chef  |  SKU: 628570

Cremor De Tartaro 50g - Iceberg Chef

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É utilizado para controlar a cristalização do açúcar, mantendo a superfície dos doces mais secas (sem melar). Possui leve ação fermentativa,contribuindo para a maciez de bolos e tortas. Indicado para caldas carameladas, suspiros, glacês, maçã do amor, chantilly, bolos, pães

Ingredientes: Cremor de Tártaro (INS 336), BItartarato de potássio, Não contém glúten, não contém leite ou derivados.

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